viernes, 11 de octubre de 2013

TARTA DE MANZANA "MANOLI"

He llamado "Manoli" a esta tarta de manzana porque me dio la receta una de las ordenanzas de I.E.S. Lacimurga Constantia I. de Navalvillar de Pela (Badajoz), ella es de Orellana la Vieja y muy buena cocinera.


INGREDIENTES:
  • 2 o 3 manzanas
  • 6 yemas de huevo
  • 300 g de mantequilla o margarina
  • 300 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 1 sobre de levadurina
  • Ralladura de un limón
  • Un poco de mermelada de melocotón

MODO DE HACERLO:
  • Derretimos un poco la mantequilla o la margarina, añadimos el azúcar, las yemas, la ralladura de limón y lo mezclamos todo bien.
  • A continuación echamos la harina mezclada con la levadurina y la integramos. Nos queda una masa espesa que vertemos en un molde desmoldable engrasado, la repartimos homogéneamente.
  • Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos y hacemos láminas que iremos colocando en círculos concéntricos desde fuera hacia dentro.
  • Espolvoreamos bastante azúcar por encima y metemos al horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40 minutos.
  • Cuando la saquemos del horno, calentamos en el microondas un poco de mermelada de melocotón, mejor casera, y pintamos las manzanas con ella. Dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA COMER!!

4 comentarios:

  1. Qué rica!! Ese corte se ve de lo más esponjoso. Besos

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  2. Mmm!! que delicia!! hace honor al nombre de tu blog!! Bstos, y feliz finde.

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  3. Te ha quedado preciosa y seguro que muy buena ;)

    Bss
    Con Especias

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  4. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios. Salió muy buena.

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