viernes, 9 de agosto de 2013

TORTILLA DE CALABACÍN

Estamos en la época de los calabacines. Todo el mundo, en nuestra tierra, tiene sembrada en su huerto, al menos una mata de calabacines y como es una planta muy prolifera, hay calabacines para dar y tomar.
Mi padre, que desde el año pasado tiene un huerto, no iba a ser menos y tiene varias plantas, así que todos los días trae calabacines y cuando le decimos que ya no podemos más se los echa a las gallinas, así que estas ponen unos huevos que son un lujo.
Hoy os traemos una tortilla de calabacines que es muy fácil y rica. 


INGREDIENTES:
  • 1 kg de calabacines
  • 1/2 cebolla
  • 4 o 5 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

MODO DE HACERLO:
  • Picamos la cebolla fina y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
  • Mientras se hace la cebolla, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas los calabacines. Los echamos a la sartén, añadimos la sal y rehogamos todo bien, moviendo de vez en cuando, para que no se peguen.
  • Cuando todo esté tierno lo ponemos a escurrir en un colador grande o chino para que suelte el exceso de aceite y líquido.
  • En un bol batimos los huevos, 4 o 5 dependiendo de la cantidad de calabacín que nos quede (depende del agua que contenga la hortaliza)
  • Juntamos los calabacines con los huevos y lo mezclamos todo muy bien.
  • Ponemos una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente vertemos la mezcla del bol, bajamos el fuego y dejamos dorar por ese lado, le damos la vuelta ayudándonos con un plato o tapadera y dejamos dorar por el otro lado a fuego medio-bajo para que cuaje por dentro.
  • Sacamos de la sartén y ¡YA ESTÁ LISTA PARA COMER!!!

2 comentarios:

  1. Pues a me pasa igual q a tu padre q tengo calabacines para regalar. Y q rica y jugosa queda la tortilla. Bstos

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  2. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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