martes, 12 de junio de 2012

GNOCCHI O ÑOQUIS (2 persona)

Los Gnocchi son una receta de pasta italiana hecha principalmente con patata. Hace tiempo que queríamos hacerlos y hoy, por fin, pondremos la receta:




   INGREDIENTES: 
  • 225 gramos de patatas
  • 75 gramos de harina de trigo
  • 1/2 huevo XL
  • Sal
  • Nuez moscada
   PREPARACIÓN:
  • Primero, cocemos las patatas hasta que estén tiernas, pero...¿como sabemos que están tiernas?, pues les pinchamos un cuchillo, y si se caen si ayuda es que ya están bien cocidas.
  • Después, las aplastamos con un tenedor o las pasamos por un pasa puré para que la patata se deshaga.
  • A continuación, echamos la pasta de patata en un bol o sobre una superficie plana, añadimos la harina, el huevo y la sal y la nuez moscada a nuestro gusto, y lo amasamos todo hasta que quede una masa homogénea.
  • Más tarde, ponemos la masa sobre una superficie plana y hacemos como un churro de aproximadamente 2 centímetros de grosor, y vamos cortando la masa, haciendo sean, también, de 2 centímetros de largo aproximadamente.
  • Finalmente, ponemos a calentar agua con sal a nuestro gusto y unas gotitas de aceite. Cuando empiece a  hervir, echamos los gnocchi, que se irán hacia el fondo. Sabremos que están hecho cuando suban a la superficie, aproximadamente a los 2 ó 3 minutos. Los sacamos con un escurridor y los servimos.
  • Podemos acompañarlos con la salsa que queramos. En este caso, nosotros los hemos acompañado con una salsa hecha con queso "Philadelphia", un poquito de leche y bacon frito. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden cambiar esta salsa por una salsa boloñesa, hecha de carne picada y tomate frito.



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